Mittwoch, 30. September 2015

Zwetschkenkuchen und warum Mamas Früchte immer noch die Besten sind

Hallo Ihr Süßen, Angi hier =)

Könnt Ihr euch noch an den Zwetschgenkuchen mit Mandelhonig Streusel erinnern, denn wir euch vor 1-2 Wochen gezeigt haben? Ich habe es endlich geschafft, das Rezept noch einmal zu backen und mir alle Mengenangaben richtig zu notieren. Jetzt ist das Rezept Salon fähig, sodass auch Ihr in den Genuss dieses Kuchen kommen könnt. ^^

Am Besten schmeckt der Kuchen wenn Ihr ihn mit reifen Früchten belegt. Die ersten Zwetschgen aus dem Supermarkt sind in der Regel nur halbreif und deshalb schmecken sie häufig nach fast nichts und sind alles andere als süß. Gut, dass wir eine Mutter haben die in ihrem Garten, neben einem Apfel-, Kirschen-, Marillen-Baum und einem Holunderstrauch auch einen Zwetschgenbaum beherbergt.

So sind wir dieses Jahr in den Besitz von reifen und süßen Zwetschgen gelangt =)
Dieses Mal jedoch nicht ohne Hilfe vom ältesten jüngeren Brüderchen, der sich todesmutig auf den höchsten Ast des Baumes begeben hat, um auch wirklich alle Zwetschgen pflücken zu können - Danke liebes Brüderchen ^^ Ach und drei Mal dürft Ihr raten. Kaum, dass wir fertig waren mit pflücken, wurde ich schon gefragt, ob ich nicht einen Zwetschgenkuchen aus der Beute backen könnte für die zwei Jüngsten.

Gesagt getan, ich habe mir schnell ein Rezept zusammengedacht und fertig war der Zwetschgenkuchen. Leider habe beim ersten Mal vergessen, alle Mengenangaben korrekt aufzuschreiben und musste ihn notgedrungen ein zweites Mal backen, war aber nur halb so schlimm so lecker wie er war =)

Zwetschkenkuchen mit Mandelhonig Streusel


Zutaten:
Teig:
3 Eier
125g Staubzucker
1 Vanillezucker
125g Butter flüssig
250g Mehl glatt oder universal
1/2 Packung Backpulver
ca.1-1,5 Kilo Zwetschken gewaschen, entsteint und halbiert

Streusel:
100g Butter flüssig
45-60g Staubzucker
45-60g Brauner Zucker oder Gelbzucker
1 EL Vanillezucker
3-4 EL Blütenhonig
160-180g Mehl glatt
2-4 EL gehobelte Mandeln
Zimt (wer mag)

Montag, 7. September 2015

Apfelstreuselkuchen mit Äpfeln aus Mutter´s Garten

Halli Hallo Ihr Süßen!

Es ist mal wieder so weit, ein neuer Blogbeitrag. =) *juhu*
Wurde aber auch mal wieder Zeit, wo wir euch in den letzten Tagen doch so viele Fotos auf Facebook gezeigt haben (Geburtstag sei Dank ^^) wird es jetzt Zeit, euch ein neues Rezepte zu verraten, dass Ihr und ein paar Arbeitskollegen ganz scharf auf das Rezept sind, ist noch ein zusätzlicher Ansporn und hat rein gar nichts damit zu tun ^^ Natürlich nicht *gg*

Eines gleich vorweg, dieses Rezept haben wir aus einer der vielen tollen Koch und Backgruppen auf Facebook (Danke, dass es euch gibt) und da Ihr ja wisst, dass wir so gut wie fast jedes Rezept, das auch nur im Verdacht steht, ober lecker zu werden (und das sind nicht gerade wenig), das wird in einem kleinen Büchlein für spätere Momente notiert und wenn die Zeit reif ist, einmal nachgebacken.

Gut, dass die ersten Äpfel aus Mutter´s Garten geerntet werden konnten und für Silvias Geburtstag eine Kleinigkeit gebacken werden musste, die lieben Kollegen dürfen ja am süßen Glück teil haben (Geburtstage müssen ja gefeiert werden auch in der Arbeit) So wurde kurzer Hand, dieses Rezept ausgegraben, etwas angepasst und nach kurzer Hexerei "Abra Kadabra!", war der Apfel Streusel Kuchen auch schon fertig ^^


 

Apfel Streusel Kuchen


Zutaten für eine 25 oder 28cm Tortenform
Teig:
250g Mehl glatt
125g Butter
150g Staubzucker
25g Speisestärke
1 EL Vanilleextrakt alternativ Puddingpulver Vanille
1/2 Packung Backpulver
1 Ei
Füllung:
5 große Äpfel
2 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
2 EL Kristallzucker
evtl.1 Packung Vanillezucker