Happy Birthday Papa & Wieso es eine Nuss- Schokocreme Torte wurde

Servus Ihr Süßen ;-)

Wahnsinn! Unser Foto zu der Nuss-Schokocreme Torte hat 13 Likes von euch bekommen!

Ok, hört sich jetzt nicht viel an, wenn man bedenkt, dass unsere Seite 358 Likes aufweist, aber wir freuen uns trotzdem rießig über jedes Like, das Ihr bei uns da lasst. Es zeigt uns, dass Ihr unsere Seite doch noch nicht ganz vergessen wurde ;)

Wer unseren Post gelesen hat weiß, dass unser Vater vergangene Woche Geburtstag hatte und deshalb war klar, wir backen ihm eine "kleine" Torte. Gut so klein wurde sie dann doch nicht. Machte aber nix, denn er liebt Nusstorte heiß. Besonders wenn sie mit Walnüssen gemacht ist ;)

Welchen Tortenboden wir machen würden war somit klar, aber mit welcher Creme füllen? So einfach wie Ihr denkt ist es nämlich nicht. Grundsätzlich gilt keine Schokolade in Creme oder Teig oder gar eine Creme mit Kaffee oder Vanille. Zu seinem 51. Geburtstag vor 3 Jahren, war er über die Schokocreme nicht wirklich begeistert. Doch siehe da, plötzlich schmeckt sie ihm. Warum auch immer ;) unsere Torte stand. Schluss endlich hat er sich doch sehr über seine Geburtstagstorte gefreut, aber das wichtigste war, dass sie ihm geschmeckt hat und was will das Bäckerherz mehr ^^

Nuss-Schokocreme Torte

Zutaten für eine 26cm Backform

Teig

6 Dotter

6 Eiklar

18 EL heißes Wasser

375g Staubzucker

150g Nüsse (Walnuss/ Haselnuss od.Mandel) 

300g Mehl griffig

1 Packung Backpulver

2 EL Vanillezucker

1 Prise Salz

4 EL Öl

Creme

250g Butter zimmerwarm

250g Staubzucker

250g Kochschokolade

1 Ei zimmerwarm

2 Packungen Vanillezucker

Deko

12 Walnusshälften

ca. 2 EL geriebene Walnüsse

Marillenmarmelade zum Füllen

Ein Blogger Event & ein Gewinnspiel zu Madame Mallory und der Duft vonCurry

Halli Hallo Ihr Lieben ^^

Wer von euch war heute morgen auf Facebook?
Für die jenigen von euch, die bereits ein Like & Kommentar hinterlassen haben bräuchten wir ja eigentlich nichts mehr verraten, denn ihr wisst ja um was es geht, aber für all die anderen gibt's jetzt die Auflösung unseres kleinen Geheimnisses (hat leider etwas länger gedauert als gedacht)

Wir wurden von Constantin Film Österreich auf das Blogger Event zum Kinostart des neuen Films "Madame Mallory und der Duft von Curry" eingeladen. Neben uns haben auch noch viele andere Food Blogger eine Einladung erhalten und haben es sich, wie wir, nicht nehmen lassen, sich schon mal vorab den Film anzuschauen. Zwei von ihnen waren die liebe Angela Gschlössl von der Krimserei und Cornelia Weidenhauer von Wundersüß. Die beiden haben ganz wunderschöne Seiten und sich einen Besuch alle male Wert! Also gleich mal vorbei schaun ^^

Um was geht es in dem Film? Achtung! Spoiler Alarm!!!

Hier eine kurze Zusammenfassung:



Quelle: Constantin Film

Die Indische Familie Haji verlässt ihre Heimat und landet auf Umwegen in Frankreich. Zuerst sind sie nur auf der Durchreise, aber nachdem ihr Auto eine Panne hat, landen sie im Süden Frankreichs. Der Vater (Om Puri), das Oberhaupt der Familie, beschließt, dass dies der richtige Ort für ein Restaurant ist. Doch das passt ihrer neuen Nachbarin, Madame Mallory (gespielt von Helen Mirren), so gar nicht. Sie selbst ist Chefin des "Le Sale Pleureur", dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetem französischen Restaurant, welches sich genau gegenüber des neuen Heims der Familie Haji befindet. Hassan (Manish Dayal), der junge, talentierter Koch ist auf Anhieb von der Landesküche und der Sous-Chefin des "Le Sale Pleureur" Marguerite (Charlotte Le Bon) fasziniert und er versucht mit seiner wunderbaren Gabe, die Köstlichkeiten beider Kulturen zu verbinden. Anfangs sieht Madame Mallory die Familie und Hassan als Konkurrenten, doch das ändert sich als sie sein einzigartiges Talent erkennt und ihn unter ihre Fittiche nimmt.
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Mehr möchten wir Euch an dieser Stelle nicht verraten. Wir selbst haben leider nicht alles verstanden, da der Film auf Englisch gezeigt wurde. Trotzdem haben wir es uns nicht nehmen lassen bei den besten Stellen zu lachen. Auch wenn wir nicht alles verstehen konnten, reichte unsere Kenntnis doch aus. Die Schule war also doch nicht ganz um sonst ^^  

Unser Fazit: Ein Film nicht nur für Hobbyköche. Er ist witzig, bietet einen köstlichen Einblick in die Indische und Französische Küche, erzählt eine Geschichte über das Leben & die Liebe und macht definitiv Lust auf mehr =)  Steven Spielberg hat wirklich ganze Arbeit geleistet. Allein beim Film zuschauen, als Hassan kocht, ist uns das Wasser im Mund zusammen gelaufen *-* und wir waren nicht die Einzigen, denen es so ging ^^. Wir hatten nach der Vorstellung etwas Hunger und haben uns deshalb auch gleich 2 Kugeln Eis gegönnt.

 

Hierbei möchten wir uns ganz Herzlichst bei Constantin Film für die Einladung bedanken.

Danke! Danke! Danke! ^^

Außerdem geht unser Dank an Kotányi & Julius Meinl für die Tüte mit

• einer Gewürzmischung: Kräuter & Gewürze für Reis mit Curry, Ananas und Schwarzkümmel
• einem Black Tea - Assam Indian Blend 
• mit einer Leseprobe & Rezepte zum Film (die Rezepte findet ihr auch auf der Facebook Seite zum Film)

Und damit Ihr auch etwas bekommt haben wir, in Kooperation mit Constantin Film und Kotányi auch etwas für euch. Was Ihr tun müsst? Likt unseren Beitrag zum Gewinnspiel und verratet uns in den Kommentaren unter dem Foto warum ausgerechnet du gewinnen möchtest.

Das Gewinnspiel läuft bis 24. August 2014 bis 24Uhr.
Zu Gewinnen gibt's

1. Platz: 2 Kinofreikarten für einen Kinobesuch (gültig in Österreich)
2. Platz: ein Gewürzpaket von Kotányi (geräuchertes Paprikapulver süss, Chili-Fäden, Cardamom gemahlen, eine Gewürzmühle mit Curry Mischung und eine Mühle mit Zimt-Zucker für Desserts)
3. Platz: 1 kleines Glas Home-Made Marmelade von den Baking Sister´s

     

Wir wünschen euch viel Spaß bei der Vorstellung des Films und lasst uns wissen er euch gefallen hat =)
Liebe Grüße eure Baking Sister's

• Dieses Gewinnspiel ist privat und steht in keiner Weise mit Facebook oder anderen Seiten in Verbindung.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
• Die Gewinner werden via Facebook verständigt.
• Die Karten & das Gewürzpaket wurden uns zur Verfügung gestellt von Constantin Film Österreich und Kotányi.

Brüderchens neue Lieblings Schnitte oder Wie wir auf die Himbeer-Schnitte gekommen sind

Halli Hallo Ihr Lieben =)

Wie geht's? Wie steht´s?
Der letzte Post ist jetzt 2 Wochen her und weil wir nicht ganz untätig waren, dachten wir uns, dass es mal wieder an der Zeit wäre, euch mit neuer Lektüre zu versorgen ^^ Was wäre denn ein Sonntag ohne einem neuen Rezept aus dem Hause Baking Sister´s ? Natürlich ein nur halb so süßer und deshalb gibt's heute das Rezept zu unserer Himbeer-Schnitte by Baking Sister´s.

Aber vorher möchten wir euch noch verraten wie es überhaupt erst dazu kam.
Wie so oft ging dieser Kreation eine Essenseinladung voraus. Wir luden in unseren 4 Wände ein und unser Vater + Bruder Nr.1 folgten der Einladung ^^

Das genaue Menü lautete:      Vorspeise: Zucchinicreme Suppe
                                                Hauptgang: Faschierterbraten mit Kräuterreis & grünem Blattsalat
                                                Nachtisch: Schnitte (Die Frage war nur welche)

Schokolade in Teig oder Creme waren keine Option, da weder unser Vater noch Bruder1 richtige Schokotiger sind (ganz im Gegensatz zu uns^^) Deshalb wurden kurzerhand Eier, Zucker, Mehl & Co. hervor geholt und ein heller Boden flog quasi von selbst ins Backrohr ;) Im Kühlschank fanden wir dann noch frische Himbeeren, Topfen, Mascarpone und Schlagobers. Die Himbeer-Schnitte war geboren

Aber das beste an der ganzen Geschichte ist, wenn dein Bruder, dich die Woche später fragt ob wir nicht Lust hätten, die gleiche Nachspeise wie letzte Woche wieder zu machen. Für jemanden, der nicht direkt sagt, dass es ihm geschmeckt hat, (so ist unser Brüderchen) war das ein riesen Kompliment ^^

Es kam wie es kommen sollte, diese Woche gab es dann Home Made Burger (<- hier geht's zum Rezept) und die gewünschte Himbeer-Schnitte ^^. Vatter & Brüderchen Happy, was will das Herz mehr *gg* Aber genug der Worte, es folgt das Rezept zu unserer Himbeer-Schnitte alá Baking Sister´s =)


Himbeer-Schnitte

Zutaten
Teig:
5 Eier
280-300g Zucker
7g hausgemachter Vanillezucker
1/8l neutrales Pflanzenöl
1/8l Wasser
350g Mehl
1 Packung Backpulver
Creme + Fruchtspiegel:
250ml Schlagobers
250g Mascarpone
250g Magertopfen (Magerquark)

2-3 El Joghurt 0,1%

1 Päckchen Sahnefest
1 EL Vanillezucker
5-7 EL Staubzucker (nach Geschmack)
300-450g Himbeeren frisch oder TK
4-5 Blatt Gelatine

Premiere!! Wir feiern unseren erstern veganen Kuchen ^^

Halli Hallo die 2te an diesem Donnerstag =)

Eigentlich sollte dieser Post bereits am Sonntag auf unserem Blog landen, aber trotz aller Bemühungen sind wir kläglich gescheitert =(  Liegt sicher daran, dass wir am Sonntag endlich mal wieder länger schlafen konnten, unserer Oma zum Geburtstag gratuliert haben (mit einer kleiner Süßspeise) & 5 Kübel frische Marillen pflücken waren. Es bleib uns leider keine Zeit den Laptop einzuschalten. Deshalb haben wir heute gleich zwei Beiträge für euch ^^ *juhu*

Wie bereits verraten haben wir zwei Freundinnen (von der zweiten wissen wir erst seit Donnerstag), die sich entschlossen haben gänzlich auf den Verzehr von tierischen Produkten zu verzichten. Das gute an ihnen ist, dass sie nicht versucht jemanden ihre Lebenseinstellung "aufs Auge zu drücken" wie wir gern sagen und sie sind der Meinung jeder soll machen wie er es für richtig hält.

 

Wie auch immer, nach dieser Offenbarung haben waren wir nicht ganz untätig und haben uns im www sowie Fb schlau gemacht & ein paar neue Seiten geliket, die Vegan Kochen & Backen(wir wollten ihnen ab und an schließlich auch eine Freude machen können^^). Eine von ihnen heißt Baking The Law und sie hat vor ca. 3 Wochen ein Gewinnspiel gestartet. Nein, wir nehmen nicht daran Teil, aber uns ist der Beitrag von Frau Schulz wird Vegan (hier ihre FB-Seite) aufgefallen mit dem Rezept für ihren Kokos Heidelbeer Kuchen vom Blech. Das Rezept hat uns direkt gefallen und als wir wussten, dass wir besagte Freundin besuchen würden, war klar, dieser Kuchen wird es ^^ Leider haben wir es Mittwoch Abend nicht mehr geschafft in einem Geschäft noch ein paar frische Heidelbeeren zu ergattern. Deshalb wurde kurzer Hand improvisiert und statt den Heidelbeeren die frischen Himbeeren  im Kühlschrank, vom Feld, verwendet.

 

Das Ergebnis haben wir euch bereits auf Fb gezeigt ^^ ein Kokos-Himbeer Kuchen und mit der restlichen Kokosmilch haben wir noch eine leichte Kokosglasur gezaubert. *jammi*

Ihr könnt euch vorstellen wie sie sich gefreut hat einen Kuchen zu bekommen den sie essen "darf".

Einen veganen Kuchen bekommt man ja schließlich nicht an jeder Straßenecke. Selber backen heißt die Devise ^^ da weiß man dann auch was alles drin ist oder auch nicht. 

Deshalb danke liebe Frau Schulz für dein simples (genau richtig für uns) und leckeres Rezept. 

Selbst eingefleischte Anti-Veganer waren von dem Kuchen begeistert. + Punkt für dich ;)

Wir hoffen das er euch genau so gut schmeckt wir uns und eines ist sicher, dass wird nicht der letzte Vegane Kuchen aus unserer Küche sein ^^ Vesprochen.

 

 

Hier also unsere Interpretation von Frau Schulz wird Vegan Blechkuchen:

Kokos-Himbeer Kuchen

Zutaten

Teig

480g Dinkelmehl

170g Staubzucker

1 Päckchen Vanillezucker (hausgemacht)

1 Päckchen Backpulver

300g cremige (umgerührte) Kokosmilch

150ml Sprudelwasser (Mineral oder Soda)

n.B. 60g Kokosraspeln

450-500g Himbeeren frisch oder Tk

Streusel

200g Dinkelmehl

80g Staubzucker

120g pflanzliche Margarine (zB: Alsan)

40g Kokosraspeln

1 Päckchen Vanillezucker (hausgemacht)

Zuckerguss: 

die restliche Kokosmilch

etwas Wasser & Staubzucker (nach Geschmack)

Beerenzeit die 2te oder wie sich Kokos & Brombeer kennen lernten

Halli Hallo Ihr Lieben =) 

Was war das für eine Woche, wie wie Ihr wisst  sind wir derzeit sehr beschäftigt und wissen nicht was wir zuerst machen sollen. Marmelade oder Sirup ansetzen, frische Früchte pflücken, Flaschen & Gläser kaufen und nicht zu vergessen die Arbeit.  *puh* oder anders gesagt bei

uns geht's ordentlich rund derzeit. Trotz des Zeitmangels haben wir es dennoch geschafft die ein oder anderen Leckerein zu zaubern. Bei zwei unserer vier Werke hatten wir auch ganz liebe Hilfe ^^ Dafür gab es zwei Tage später auch eine Süße Überraschung =) Aber zum Anfang der kleinen Geschichte.

 

Sonntags hatten wir seit langem mal wieder Besuch von unseren jüngeren Brüdern (beide 15).  Wir müssen gestehen, dass wir ihrem Besuch nicht ganz ohne Hintergedanken entgegen gesehnt haben, aber auch die Twins hatten ein Attentat auf uns geplant. (Hinterhältig oder? von wem sie sich das bloß angeschaut haben.)Sie sollten uns helfen und dafür durften sie bei uns, mit unserer Unterstützung, eine Lemon & Brombeer Curd machen. Die Rezepte  haben wir von Penne imTopf & olles*Himmelsglitzerdings* (ursprünglich ein Rezept für Himbeer Curd) 

 

Was sollen wir euch sagen, nach 3 Tagen waren die Gläser ratz fatz leer. Fazit: die Lemon Curd war perfekt, aber die Brombeer Curd war ihnen zu süß & zu buttrig im Geschmack. Sie haben sich daraufhin bereiterklärt wieder zukommen, ein anderes Rezept ausprobieren zu wollen & gern die Versuchskaninchen dafür sein möchten. Vielleicht könnt ihr euch unseren Blick auf diese Aussage ja bildlich vorstellen. Aber für die kleinen Brüder machen wir ja fast alles, deshalb können wir euch ja vielleicht bald das Rezept mit dem P+P Gütesiegel präsentieren ^^ Bis dahin verraten wir euch das Rezept für den Kuchen, der ihrer Aussage nach schön Saftig & lecker nach Kokos geschmeckt hat ^^

 

Kokos-Brombeer Kuchen

Zutaten

Teig:
(der 250g Becher gilt als Maßeinheit)
1 Becher Sauerrahm oder Joghurt 250g (Natur oder Kokos)
1 Becher Zucker
1/2-1 Becher Kokosraspeln
3 Eier 
1 Becher Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Becher Öl
Zum Bestreuen:
Kokos oder Streusel
Kokosstreusel:
50g Mehl
70g Zucker
80g Butter (kalt)
100g Kokosraspelraspeln

1 Päckchen Vanillezucker

Zum Belegen

ca. 500g Brombeeren

Beerenzeit die 1ste & ein Marillen-Brombeer Streuselkuchen

Hallo Ihr Lieben =)

Heute verraten wir euch das Rezept für unseren leckeren Marillen-Brombeer Streuselkuchen und wir hoffen, dass die kleine Vorschau euch gefallen hat ^^ Eines gleich vorweg, es folgt die Woche ein weiterer Post in dem wir die frischen selbstgepflückten Brombeeren verarbeiten. Unsere Brüder haben sich einen leckren Kuchen gewünscht und jetzt freuen sie sich schon auf ihr ganz persönliches Blech Brombeerkuchen mit ***** ganz für sich allein. Am Dienstag Nachmittag werden wir Ihnen diesen vorbei bringen. Hoffentlich schmeckt er ihnen auch ^^ aber ihr kennt das sicher. Der Bäcker ist seinem Werk gegenüber selbst am kritischsten und kann erst so wirklich aufatmen (puhh, es schmeckt) wenn die Testesser nicht tot umfallen *gg* ;) (kleiner Schmäääähhh am Rande *gg*)

Wie bereits verraten sind wir derzeit etwas knapp bei "Zeit". Wir sind bis am frühen Nachmittag nicht zuhause und danach machen wir uns daran die Marillen unserer Tanten, frische Brombeeren, Himbeeren und Co zu allem möglichen zu verarbeiten. Dieses Jahr hat uns so richtig das Sirup Fieber gepackt. Nicht das ihr jetzt denkt, dass wir keine Marmeladen mehr machen, aber der Zitronen Sirup, den wir letztens gemacht haben ist einfach zum niederknien!!! Kein gekauftet Sirup kann da mithalten. Rezept folgt! Versprochen!

Doch wir wollen jetzt nicht vom Thema abkommen. ^^ Hier also das versprochene Rezept:

Marillen-Brombeer Streuselkuchen

Zutaten:

Teig

5 Eier

260g Staubzucker

150ml Wasser

150ml Öl

1 Päckchen Vanillezucker

2Tl Backpulver

320g Mehl glatt

1 Priese Salz

Zum Belegen: 
ca.300-500g Brombeeren & Marillen Menge je nach Geschmack 

Zimtstreusel

100g Margarine oder Butter

74g Staubzucker

150g Mehl glatt

2 EL Vanillezucker

1 Prise Zimt

Vorarbeiten:

• Backofen auf 175C Heißluft vorheizen

• Ein Backblech mit hohem Rand entweder mit Backpapier auslegen oder mit Butter & Mehl stauben

• Brombeeren & Marillen waschen 

• Marillen Entkernen und je nach Belieben halbieren oder vierteln

Zuerst bereiten wir die Streusel vor, aber eins gleich vor weg. Der Teig wird euch zu keiner Kugel werden wie ein Mürbeteig oder so, macht aber nix, denn das erleichtert uns später die Arbeit um einiges ^^ sollten sich die Zutaten in der Küchenmaschine nicht richtig vermengen einfach die Arbeit per Hand erledigen ;) Da kann man den ein oder andern Krümmel auch gleich naschen. 

Zubereitung:

Für die Streusel 

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knetaufsatz gut miteinander vermischen.

Teig:

• Die Eier trennen.

• Eiklar mit dem Salz zu Schnee schlagen

• Dotter mit Zucker & Vanillezucker aufschlagen bis die Masse merklich heller geworden ist

• Das Wasser dazugeben und weiter aufschlagen

• Jetzt das Öl dazu geben und kurz unterrühren

• Mehl & Backpulver vermischen und löffelweise unter die Masse heben

• Eischnee vorsichtig unter den Teig heben und auf das Backblech streichen. 

• Den Kuchen mit den Früchten nach Lust & Laune belegen ^^

• Zu guter letzt werden die Streusel auf dem Kuchen verteilt. 

• Das Blech im Ofen ca. 45-55 Minuten backen. Stäbchenprobe!

Fertig ist der Marillen-Brombeer Streuselkuchen mit Zimtstreusel.

Wir wünschen gutes Gelingen beim Backen unseres Kuchens und einen noch größeren Appettit beim Vernichten =)
Liebe Grüße eure Baking Sister´s

Zweierlei Dessert Träume im Glas - eine neue Nachspeise für den Sommer

Hallo Ihr Lieben =)

 

Am Sonntag haben wir euch eine kleine Vorschau unserer neuesten Kreationen gezeigt und heute gibt's wie versprochen das Rezept für unsere leckeren 2erlei Träume ^^

Wie Ihr vielleicht noch wisst, ist der Sonntag bei uns so etwas wie ein Familien Tag. In den kalten Monaten haben wir unsere sieben Sachen (Kochtopf, Zutaten & diverses Zubehör) gepackt und haben bei unserem Vater ein leckeres Sonntagsessen gezaubert. Jetzt jedoch müssen wir das nicht mehr, denn es ist Grillzeit und wir alle wissen was das heißt ^^. Wir kaufen & marinieren das Fleisch, machen die Salate und bereiten die Beilagen vor, aber das stehen hinter dem gut 100°C heißen Grill bei ca.30°C entfällt für uns, denn Grillen ist bei uns fest in Männerhand ^^ Damit ist klar -> Vater grillt - Wir backen. (gute Aufteilung wie wir finden)

 

Doch was sollten wir zaubern. Unsere Oma hatte bereits einen Marillenkuchen gebacken und eine weitere Mehlspeise wäre eine zu viel gewesen. Da wir von unserem letzten Einkauf noch Erdbeeren über hatten (und diese verarbeitet werden wollten) konnten wir uns gemeinsam mit den Erdbeeren, den Choco Nut Cookies (ursprünglich für die Eisproduktion gekauft) & dem neuen QimiQ Whip Vanille für Desserts & Mehlspeisen unserer Fantasie freien lauf lassen. Das Ergebnis waren unsere Zweierlei Desserts im Glas -> Erdbeer-Vanille & Cookie-Vanille.

 

Das QuimiQ Whip gibt es in Vanille, Schoko & Natur. Für genauere Infos folgt dem ->LINK<-.

In unserem Kühlschrank verstecken sich noch ein Schoko und ein Natur Whip und wir wissen jetzt schon was wir daraus zaubern werden. Lasst euch überraschen ;)

Zweierlei Dessert im Glas
Erdbeer-Vanille & Cookie-Vanille

Zutaten für 10-12 Gläser
1 Packung QimiQ Whip Vanille
1 Packung Choco Nut Cookies z.B.: von Penny
500g Erdbeeren
Schokostreusel je nach Geschmack
2 EL Vanillezucker
ca.4-8 EL Amaretto (nach Geschmack)
ca.3-6 EL Staubzucker (nach Geschmack)