Was tun mit reifen Bananen? Richtig leckere Bananenmuffins =)

Bananen Muffins mit gehackter Schokolade

Zutaten für ca.18 Stück:
3 Eidotter
150g Mehl glatt
100g weiche Butter
100g Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
2 EL Haselnüsse
3 EL Rum
3 Eischnee

Es war einmal der Sommer, er kam, ging und brachte uns hausgemachte Marmelade & Co =)

Ein ultraherzliches Hallo an alle unsere Blogleser und innen  =)

Es freut uns, dass ihr, obwohl wir bei der Blog Verwaltung etwas faul sind, uns immer noch treu blieben seid. Ein Foto auf Facebook ist ja um einiges schneller gepostet als ein Beitrag via Blog Post und weil es nach dieser  Zeit höchste Eisenbahn war, folgt hier ein kleiner Bericht.
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Der Sommer war da und mit der Sonne und den steigenden Temperaturen sind nach und nach die unterschiedlichsten Früchte reif geworden.

Klein, Fein und Ultra Schokoladig - Schokoladen Cupcakes mit Buttercreme Topping

Zutaten für ca.16 Stück

Teig:
125g Schokolade mit 70% Kakaogehalt
55g Kakaopulver
225g Mehl
3 TL Backpulver
55g braunen Zucker
1 prise Salz
225ml Milch
4 EL Sonneblumenöl
1 Ei, verquirlt
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

Creme:
150g weiche Butter
250g Staubzucker gesiebt
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
ein paar Tropfen blaue Lebensmittelfarbe