Dinkelbrioch - Oma´s neuer lieblings Striezel zum Frühstück

Halli Hallo Ihr Lieben!

Heute mal ein etwas ungewöhnliches Geschenk zu Weihnachten - die Familie.

Kennt ihr das auch? In der Vorweihnachtszeit wird gebacken, sodass die Keksdosen sich mit allerhand Keksen füllen, die Menschen strömen auf die Adventmärke auf welchen Punsch & Glühwein mit Zimt getrunken werden, der Radio bringt selbst in die abgelegenste Wohnung eine Wagenladung Weihnachtsstimmung mit "Last Christmas" und die Berge an Geschenken in den Kästen oder sonstigen Verstecken werden immer Größer. Auf ein paar Menschen trifft nicht nur eines dieser Dinge zu, wir füllten zum Beispiel ei n paar Keksdosen ;) Doch wir stellten uns die Frage alle Fragen: "Was schenken?"

Bei Kindern findet sich schnell mal eine Kleinigkeit, mit der sie glücklich sind, doch wie der Familie eine Freude bereiten ohne die Kontorahmen zusprengen?
Deshalb haben wir uns das einfachste überhaupt gewünscht und zum Familienessen eingeladen. Also nicht direkt bei uns. Sondern bei unserem Vater.

Da gab es einen Tag ein Essen mit der Oma und am Tag darauf mit unserer Mutter & den beiden jüngsten Brüdern. So kam die Familie zum Fest der Liebe zusammen, ohne Blutvergießen, und um ganz ehrlich, es gibt nichts schöneres als mit der Familie zusammen zu sitzen und so Weihnachten zu feiern ;)

Unser Beitrag zu den Schlemmertagen waren ein Dinkelbrioch (auf Oma´s Wunsch), ein "besonders" Tiramisu für den ersten unserer drei jüngern Brüdern, ein Erdbeer Tiramisu für die ganze Familie und eine Erdbeercreme Torte mit vielen leckeren Erdbeeren =) (das Rezept folgt in kürze auf unserem Blog)


Was sollen wir da noch sagen? Wir haben gegessen, genossen und wie jedes Jahr, wird ab dem 1.1 eine Diät gemacht um den Winderspeck auch wieder los zu werden. Bis dahin genießen wir unseren Dinkelbrioch und hoffen, dass er euch genau so gut schmecken wird wir uns =)

Hier das Rezept:

Dinkelbrioch Striezel

600-650g Dinkelmehl
200-220ml lauwarme Milch
1 Würfel Hefe
90g Zucker
2 Eier
1-3 Prisen Salz
2 Packungen Vanillezucker
2 TL Zitronenabrieb oder Zitronenzucker
100g weiche Butter
1 Ei zum Beichen
Mandel oder Hagelzucker zum Bestreuen
wer mag kann Rosinen in den Teig kneten

Allerheiligen Striezel, ein Genuss für die ganze Familie =)

Allerheiligen


Der Tag an dem man sich auf den Weg zum Friedhof macht, um all derer Familienmitglieder und Freunden zu Gedenken, die uns bereits verlassen haben =(

Doch mit diesem Tag ist auch eine Tradition verbunden, welche wir gerne fortsetzen und deshalb haben wir unseren Ofen angeschmießen und es uns nicht nehmen lassen einen leckeren Allerheiligen Striezel für die Familie zu backen.

Solltet ihr ein paar Schwierigkeiten beim Flechten haben. Auf YouTube unter dem Stichwort: Striezel flechten" gibt es divere Videos, die einem die Arbeit zwar erleichter nicht aber die Frage: " Und welchen Striezel soll ich jetzt flechen?" Wir haben uns für einen Traditionellen 3Strang Striezel und zwei kleinere in Form eines Fleserl entschieden.

Bitte achtet darauf, dass die Milch für die Hefe nicht zu heiß ist, da sonst die Hefe abstirbt und der Striezel nicht aufgehen kann. Hier das Rezept für unseren Striezel =)



Allerheiligen Striezel

500g Mehl glatt
2 Dotter
1 Würfel Hefe
90g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1/2 Packung Zitronenzucker oder 2 TL Zitronenabrieb
1 prise Salz
250ml lauwarme Milch
90g weiche Butter
wer mag kann auch Rosinen in den Teig kneten
Hagelzucker oder Mandelblätter
1 Ei zum Bestreichen