Macadamia ääähhhh Cashewkern Cookies und Warum ich dann doch noch Glück hatte =)

Hallo Ihr Süßen, Angi hier :-)

Da einigen von euch die Fotos unserer kleinen Kreationen so gut gefallen haben, dachte ich mir, dass ich euch das Rezept für die, getestet und für sehr gut befunden, Macadamianss Cookies mit weißer Schokolade nicht vorenthalten kann und möchte.

In meinem Fall waren es jedoch Cashewkern Cookies mit weißer Schokolade. Tja, man (Frau) sollte lesen können und nachschaun können, was sich so alles im Vorratsschrank versteckt und nicht auf gut Glück denken, Pasta! Die habe ich. -.-
Aber die Dummen haben das Glück, wie man so schön sagt und die Cookies sind trotzdem sau gut geworden =)

Wir Ihr gesehen habt, waren das nicht die einzigen Cookies die ich gebacken habe. Nein denn zu Hell gehört bekanntlich auch eine Dunkle Cookie Seite der Macht XD und deshalb habe ich noch Schoko Kokos Cookies gebacken. (Rezept findet Ihr auf unserem Blog)

Das original Rezept für die Macadamianuss Cookies mit weißer Schokolade habe ich bei einer ganz lieben Back und Blog Kollegin, der süßen Backmietze =) entdeckt und wollte sie für heute unbedingt nachmachen. Ihre Blog und Facebook Seite habe ich euch hier verlinkt.(einfach auf Blog oder FB klicken)

Macadamianuss Cookies mit weißer Schokolade

Zutaten:
160g Staubzucker
15g Zuckerrübensirup
115g weiche Butter
1 Ei
230g Mehl glatt
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1 TL Vanillezucker oder Vanille Extrakt
200g grob gehackte weiße Schokolade (ich hatte nur 150g zur Hand)
125g grob gehackte Macadamianüsse (schmecken auch mit Cashew Kernen lecker =)

Zwetschkenkuchen und warum Mamas Früchte immer noch die Besten sind

Hallo Ihr Süßen, Angi hier =)

Könnt Ihr euch noch an den Zwetschgenkuchen mit Mandelhonig Streusel erinnern, denn wir euch vor 1-2 Wochen gezeigt haben? Ich habe es endlich geschafft, das Rezept noch einmal zu backen und mir alle Mengenangaben richtig zu notieren. Jetzt ist das Rezept Salon fähig, sodass auch Ihr in den Genuss dieses Kuchen kommen könnt. ^^

Am Besten schmeckt der Kuchen wenn Ihr ihn mit reifen Früchten belegt. Die ersten Zwetschgen aus dem Supermarkt sind in der Regel nur halbreif und deshalb schmecken sie häufig nach fast nichts und sind alles andere als süß. Gut, dass wir eine Mutter haben die in ihrem Garten, neben einem Apfel-, Kirschen-, Marillen-Baum und einem Holunderstrauch auch einen Zwetschgenbaum beherbergt.

So sind wir dieses Jahr in den Besitz von reifen und süßen Zwetschgen gelangt =)
Dieses Mal jedoch nicht ohne Hilfe vom ältesten jüngeren Brüderchen, der sich todesmutig auf den höchsten Ast des Baumes begeben hat, um auch wirklich alle Zwetschgen pflücken zu können - Danke liebes Brüderchen ^^ Ach und drei Mal dürft Ihr raten. Kaum, dass wir fertig waren mit pflücken, wurde ich schon gefragt, ob ich nicht einen Zwetschgenkuchen aus der Beute backen könnte für die zwei Jüngsten.

Gesagt getan, ich habe mir schnell ein Rezept zusammengedacht und fertig war der Zwetschgenkuchen. Leider habe beim ersten Mal vergessen, alle Mengenangaben korrekt aufzuschreiben und musste ihn notgedrungen ein zweites Mal backen, war aber nur halb so schlimm so lecker wie er war =)

Zwetschkenkuchen mit Mandelhonig Streusel

Zutaten:
Teig:
3 Eier
125g Staubzucker
1 Vanillezucker
125g Butter flüssig
250g Mehl glatt oder universal
1/2 Packung Backpulver
ca.1-1,5 Kilo Zwetschken gewaschen, entsteint und halbiert

Streusel:
100g Butter flüssig
45-60g Staubzucker
45-60g Brauner Zucker oder Gelbzucker
1 EL Vanillezucker
3-4 EL Blütenhonig
160-180g Mehl glatt
2-4 EL gehobelte Mandeln
Zimt (wer mag)

Apfelstreuselkuchen mit Äpfeln aus Mutter´s Garten

Halli Hallo Ihr Süßen!

Es ist mal wieder so weit, ein neuer Blogbeitrag. =) *juhu*
Wurde aber auch mal wieder Zeit, wo wir euch in den letzten Tagen doch so viele Fotos auf Facebook gezeigt haben (Geburtstag sei Dank ^^) wird es jetzt Zeit, euch ein neues Rezepte zu verraten, dass Ihr und ein paar Arbeitskollegen ganz scharf auf das Rezept sind, ist noch ein zusätzlicher Ansporn und hat rein gar nichts damit zu tun ^^ Natürlich nicht *gg*

Eines gleich vorweg, dieses Rezept haben wir aus einer der vielen tollen Koch und Backgruppen auf Facebook (Danke, dass es euch gibt) und da Ihr ja wisst, dass wir so gut wie fast jedes Rezept, das auch nur im Verdacht steht, ober lecker zu werden (und das sind nicht gerade wenig), das wird in einem kleinen Büchlein für spätere Momente notiert und wenn die Zeit reif ist, einmal nachgebacken.

Gut, dass die ersten Äpfel aus Mutter´s Garten geerntet werden konnten und für Silvias Geburtstag eine Kleinigkeit gebacken werden musste, die lieben Kollegen dürfen ja am süßen Glück teil haben (Geburtstage müssen ja gefeiert werden auch in der Arbeit) So wurde kurzer Hand, dieses Rezept ausgegraben, etwas angepasst und nach kurzer Hexerei "Abra Kadabra!", war der Apfel Streusel Kuchen auch schon fertig ^^

 

Apfel Streusel Kuchen

Zutaten für eine 25 oder 28cm Tortenform
Teig:
250g Mehl glatt
125g Butter
150g Staubzucker
25g Speisestärke
1 EL Vanilleextrakt alternativ Puddingpulver Vanille
1/2 Packung Backpulver
1 Ei
Füllung:
5 große Äpfel
2 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
2 EL Kristallzucker
evtl.1 Packung Vanillezucker

Ein guter Grund für einen Veganen Marillen Kuchen

Halli Hallo Ihr Süßen!

Der letzte Blogbeitrag ist schon etwas her. Sorry dafür, das hat zu einem dem Grund, dass wir beide,

1. Jetzt getrennt wohnen, Silvia ist mit ihrem Freund zusammen gezogen,
2. Wir nicht mehr all zu oft die Gelegenheiten haben, die ein oder andere
    Mehlspeise/Süßspeise zu zaubern,
3. Sind wir beide was das Schreiben betrifft, einfach ein großer Fauler Sack,
   der seinen Hintern nicht vom Sofa auf bekommt um die Tastatur des Laptops in
   Bewegung zu versetzten. Aber in die Küche wandert er dann doch ab und an und
   danach könnt Ihr die Fotos der entstanden Werke auf unserer Facebook Seite sehen.

Genau wie bei unserem veganen Marillenkuchen mit Mandeln, der vor gut 2 Wochen entstanden ist. Da wir ganz lieben Besuch von unserer Freundin hatten, die die sich dazu entschieden hat Vegan zu Leben. Deshalb wurde auch sofort das Internet nach einem Rezept für einen veganen aber einfachen Kuchen durchsucht, denn wer hat schon als nicht Veganer, die ganzen Ersatzprodukte zu Hause. Wir nicht und deshalb war ich froh, dass ich auf Chefkoch so schnell fündig geworden bin.

Das Rezept wurde lediglich etwas angepasst und schon hatte unsere Freundin einen leckeren und veganen Kuchen zum Kaffee, der ihr auch sehr gut geschmeckt hat. Somit war die Mission, der Freundin ein Lächeln ins Gesicht zaubern erfolgreich ^^ *juhu*

Veganer Marillenkuchen mit Mandeln

Zutaten für eine 25cm Tortenform:

120g Staubzucker
250ml Mineralwasser prickelnd
6 EL Pflanzenöl
1 EL Vanillezucker
225g Dinkelmehl glatt
2 EL Mandeln gemahlen oder Kakao
3-4 TL Weinsteinbackpulver
4-6 paar Tropfen Bittermandelaroma oder etwas abgeriebene Schale einer Bio Zitrone
5-9 Marillen, je nach Größe

Veilchengelee - Das Lila Wunder

Veilchengelee oder wie man die Nadel im Heuhaufen findet

Hallo ihr Lieben, heute werdet ihr euer blaues Wunder erleben, oder lila Wunder? Ach egal =) Hauptsache Veilchen <3

Veilchensirup ist ja gerade in aller Munde und wer genug Ausdauer hat begibt sich auf die Wiesen und Wälder unserer aufblühenden Gegend.
Wir haben uns letztes Jahr an Rosenblüten und Lavendelblütengelee versucht und waren begeistert! Daher musste auch für die Veilchen an einem Rezept getüftelt werden. Und das Ergebniss kann sich sehen oder besser gesagt schmecken lassen!

Das schwierigste ist erstmal fern ab der Gehwege und Straßen genügend Veilchen zu finden, unsere erste suche war sehr mühsam aber es konnte sich sehen lassen. Beim zweiten mal sind wir auf richtige Veilchenfelder gestoßen =D Ein Traum sag ich euch <3
Tja, und natürlich musste ein 3. mal losgezogen werden,... vll noch ein 4. mal?? Schauen wir mal =)
Aus dieser Masse bekommt ihr 3 kleine Gläser raus.

Veilchengelee

Zutaten
500ml Wasser
25g Veilchen (ca. eine große Hand voll)
1 Zitrone in Scheiben geschnitten
130g-200g Zucker je nach Geschmack
Gelierfix 3:1

Oreo Eistorte - Liebe geht durch den Magen

Hallo ihr Süßen ich bins mal wieder, die Eishexe Silvia =)

Wie ihr vielleicht schon gelesen habt bin ich ja mit meinem Freund zusammen gezogen und so habe ich auch meine Eismaschine mitgenommen,... Ich weiß nicht recht ob das so eine gute Idee war ^^
Denn die Waage schimpft immer wieder mit mir *grumml*
Aber ich kann meinem Liebsten doch keinen Wunsch abschlagen und wie ihr wisst pansche ich eh liebend gerne rum!

Diesesmal wollte ich aber kein ''gewöhnliches'' Eis machen sondern dachte mir ich versuche es einmal mit einer Eistorte. Dabei rausgekommen ist eine no-bake Eistorte die sich sehen lassen konnte und die jeder von euch daheim nachmachen kann auch ohne Eismaschine!

Das Grundrezept ist sehr einfach, und für den Boden habe ich einfach Oreo Kekse im Zerkleinerer fein gemahlen.

Oreo Donuts - Wenn einem die Lust packt

Hallo Ihr Süßen und sorry das wir so lange nichts geschrieben haben aber lasst mich mal erklären ;)

Ihr wisst ja, Angi und Ich (Silvia) haben zusammen gewohnt und so sind die Baking Sister's entstanden.

Aber wie es kommen musste hat die Liebe der Zweisamkeit einen Strich durch die Rechnung gemacht. Ich (Silvia) bin ausgezogen! Ja ihr liest richtig, mein Liebster und ich sind endlich zusammen gezogen ^^

Das heißt natürlich nicht dass es die Baking Sister's nicht mehr gibt! Nein nein! Keine Sorge =)

Jedoch werden wir in Zukunft zu unseren Posts, ob Facebook oder Blog, dazuschreiben wer ihn verbrochen hat ;)

Also, diesen Blogbeitrag habe offiziell ich (Silvia) verbrochen =P

Ok Spaß beiseite, klar wird es noch viele gemeinsame Projekte geben aber in der neuen Wohnung habe ich mehr Platz im mich kreativ zu entfalten oder wie man da sagt ^^ habe jetzt einen großen Schreibtisch zum werken =D. Auch wenn die Küche um sehr vieles kleiner und auch lange nicht so modern und geräumig ist wie die letzte aber ich denke ich habe mich schon eingelebt. Ein großer Minuspunkt ist das ich keine Kitchen Aid mehr zur Verfügung habe *schniff* aber die Küchenmaschiene von Ciatronic bemüht sich eh,...

Jetzt aber zu den Donuts ;)

Ihr kennt sicher diesen innerlichen Drang was zu backen,... wenn einem tausend Ideen durch den Kopf gehen! Diesem Drang sollte man nachgeben ;)  Und da meiner am nächsten Morgen zur Modelbaumesse fahren würde wollte ich ihn und sein Team mit einer Kleinigkeit Überraschen.

Ich hatte schon lange ein Rezept für die kleinen Kalorienbombem auf meinem Laptop aber kam irgendwie nie zum ausprobieren.... Ich habe es jedes etwas abgewandelt und statt der vorgesehenen Schokodonuts mit Schokoglasur habe ich Kurzerhand eine Oreodonuts mit Frischkäseglasur gemacht. Achja, keine Angst vor der Glasur, die schmeckt mega ober lecker =D

Also hier endlich das Rezept

Oreo Donuts

Zutaten für 16 Donuts

Donutblech
240g Universal Mehl
150g Zucker
2 Eier
25g ungesüßtes Kakaopulver
1/4 l Mich
1Tl Salz
1Tl  Backpulver
1Tl Natron
1Tl oder etwas mehr Vanille Extrakt
3El weiche Butter

Für das Frosting

30g Frischkäse

ca. 100-150g Puderzucker

1/2-1Tl Vanille Extrakt je nach Geschmack

Milch nach Geschmack und Konsistenz