Erdbeer-Eis mit Brownies - der Sommer kann kommen =)

Hallo Ihr Lieben =)

Der Frühling.
Die Tage werden länger und wärmer. Klar es regnet zwar zwischendurch und nicht immer scheint die Sonne. Trotzdem ist der Winter für dieses Jahr endgültig vorbei und bei den steigenden Temperaturen kommt bei uns die Lust oder wie wir es nennen der Gusta nach einem leckrem Eis auf =)

Natürlich sind auch wir im Sommer in der Eisdiele unseres Vertrauens Stammgäste, aber nachdem wir uns beiden letztes Jahr eine Eismaschine auf Amazon gekauft haben, konnten wir uns bereits an ein paar Eissorten probieren und sind so bereits um ein paar Erfahrungen in der Eisherstellung reifer.

Eine unserer neuesten Kreationen haben wir euch vor kurzem gezeigt - Erdbeer-Eis mit Brownies.
Das gute an dieser Kombination ist, dass die Brownies nicht so süß wie in anderen Rezepten sind und mit dem frischen Erdbeer-Eis haben wir ein perfektes Duett für den Sommer gefunden =)


Brownies

Zutaten:
Teig:
60g Universalmehl
115g Butter
225g Kristallzucker
1TL Vanille Extrakt
1/4 TL Backpulver
35-40g Backkakao
1/4 TL Salz
2 Eier

Frosting/Glasur:
1 TL Vanille Extrakt
1 EL Honig
3 EL Backkakao
30-40g Staubzucker
70g Butter weich

Vorbereitung:

• Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen
• Eine quadratische Form mit 20cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden

Zubereitung:
Teig:

• geschmolzene Butter mit Zucker, Eier und Vanille Extrakt verrühren
• Die restlichen Zutaten dazugeben, in die Form füllen und ca.25-30 Minuten backen Achtung! Nicht zu lang!

Frosting/Glasur:

• Alle Zutaten miteinander verrühren und die noch warmen (nicht heiß) Brownies damit bestreichen.

Erdbeer-Eis

Zutaten:
300g Erdbeeren
Saft einer halben Zitrone
150g Schlagobers
100ml Milch
ca.80g Staubzucker

Zubereitung mit einer Eismaschine:

• Erdbeeren pürieren und mit den restlichen Zutaten vermischen
• Die Masse in die Eismaschine geben und cremig gefrieren lassen.

Zubereitung ohne Eismaschine:

• Schlagobers steif schlagen
• Erdbeeren pürieren und mit den restlichen Zutaten, bis auf den Schlagobers, miteinander vermischen
• Schlagobers unterheben und in eine große Schüssel füllen
• Die Schüssel in den Gefrierschrank stellen und jede Stunde mit einem Schneebesen durchrühren - 4 Stunden lang

Zum Schluss:
Das fertige Erdbeer-Eis mit den Brownies auf einem Teller anrichten und genießen =)
Tipp:
Vor dem Verzehr das Eis etwa 5 Minuten antauen lassen, dann ist die Konsistenz vom Eis nicht zu fest sondern mehr wie in einer Eisdiele ;)

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen und vernichten.
Eure Baking Sister´s