Der Kochtopf ladet zum Essen ein - Pasta Asciutta nach Baking Sister´s Art

Hallo Ihr Lieben =)

Wie gehts und stehts bei Euch so? Bei uns recht Stressig.

Wir haben, wie bereits auf FB verraten, derzeit einiges um die Ohren und kommen nicht so zum Backen und Schreiben wie wir gern möchten. Das wird sich in den kommenden Wochen auch leider nicht ändern. 

Nichts destoTrotz sind wir euch noch ein paar Rezepte schuldig und deshalb verraten wir euch heute wie wir bei uns zu Hause, früher bei Mami - heute in unserer Küche, lecker Pasta Asciutta kochen ^^

Früher als wir noch klein waren gab es die leckeren Nudeln mit Fleischsoße mindestens einmal pro Woche. Kinder lieben dieses Gericht heute noch und wir waren da damals keine Ausnahme. Natürlich wollten wir, als wir ausgezogen sind, nicht auf unser Lieblingsessen aus Kindertagen verzichten, haben unsere Mutter nach ihrer Rezeptur & Zubereitungsart befragt und lieb wie sie ist hat sie es uns verraten ;) (Mama liebt ja ihre Töchter genau so wie wir sie) Doch wir mussten feststellen ,dass wir, jetzt wo wir Erwachsen sind, sich unser Gaumen doch etwas verändert hatte. Was aber für uns kein Problem war, denn wir haben kurzer Hand ein paar kleine Änderungen vorgenommen und so das Rezept etwas aufgepeppt. Was Ihr hier lest ist also die Pasta Asciutta 2.0 nach Baking Sister´s Art =) 

Kleiner Tipp: 

Wir essen unsere Pasta Asciutta immer mit grünen Salat und einem hauch von geriebenen Parmesan. So schmeckts uns am besten ^^

Pasta Asciutta

Zutaten:
250-300g Faschiertes gemischt
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 Dose Tomaten gehackt
1 Tetrapackung Tomaten passiert
etwas Wasser um Dose und Tetrapackung aus zuspülen
ca. 1/2 Tube Tomatenmark
1 TL Kümmel gemahlen
2 Tl Paprikapulver
1 Handvoll frische Oreganoblätter
1/4-1/2 Handvoll frische Basilikumblätter
Salz, Pfeffer
3 EL Öl
ca. 300g Spagetti

Besuch von dieZeitschrift.at & Warum wir eine Conchita Wurst Tortegebacken haben

Hallo Ihr Lieben =)

Heute gibt's ein kleines Highlight. Warum einfach lesen ^^

Wie bereits berichtet waren wir am 5. Juni am Wienblogger Treffen. Dort haben wir nicht nur ein paar ganz liebe Bloggerkollegen kennen gelernt, wie die liebe Melanie von Mitten-in-Wien.at, sondern auch die beiden Redakteurinnen Marliese & Alex von dieZeitschrift.at

Alex beim Fotografieren

Wir haben uns Unterhalten und während des Gespräches haben wir beiden unter anderen von unserem Blog sowie unserer Facebook Seite erzählt und was für Köstlichkeiten wir schon aller gezaubert hatten.

Bei der langen Liste unser Backwerke hörten uns die Beide sehr begeistert zu und stellten fest, dass wir unserem Hobby mit viel Leidenschaft nach gehen. Deshalb fragten uns Marlies & Alex auch ob wir etwas dagegen hätten wenn sie auf ein Interview zu uns kämen und wir für ihren Besuch eine Kleinigkeit zu backen könnten. Natürlich freuen wir uns sehr über das Angebot. Wir, nur ein kleiner FoodBlog im großen WorldWideWeb, werden gefragt ob wir ein Interview geben möchten. Was für eine Ehre!

Wir sagten natürlich zu und freuten uns schon auf den Besuch ^^ Doch was backen? Vom anfänglichen Gedanken Cupcakes kamen wir schnell wieder ab. Da meinten die Zwei ob wir nicht eine Torte, welche wir bereits letztes Jahr gebacken hatten, mit eigenem Rezept machen könnten. Das Highlight der Torte war die Füllung, welche dank ihrer schönen Farben, kurzer Hand zur Conchita Wurst Torte ernannt wurde und so kam unsere Torte zu ihrem Namen ^^.

Danke hierbei liebe Conchita für deinen Gigantischen Auftritt beim Eurovision Song Contest. We love you <3* Wir sind zwar nicht deine größten Fans finden jedoch super welche Message du in der Welt verbreitest. Dein Song ging um die Welt und wir stehen mit unseren Schneebesen und Nudelholz voll hinter dir ;) Wir freuen uns wieder darauf von dir zu lesen und zu hören =) wobei du Rise Like A Phönix fast nicht mehr topen wirst können ;P

Das Rezept für die Torte stammt dieses Mal gänzlich aus unserer eigenen Feder und dank der Namensgeberin bekam die Torte auch gleich ein passendes Aussehen. Fondant sei Dank ^^

Leider erschwerte uns die Raumtemperatur von ca.30°C die Arbeit mit der Granache und dem Fondant etwas, aber wo ein Wille ist, ist bekanntlich auch ein Weg. ^^ Den letzten Schliff, Fondantüberzug und Deko, erhielt die Torte in Anwesenheit der Damen, fasziniert verfolgten und fotografierten sie dabei unsere Arbeitsschritte. Die ein oder andere Frage über die Arbeit mit der Torte haben wir dabei auch gleich beantwortet.

Das Resultat des Besuchs, war unsere Conchita Wurst Torte, welche es so ohne dem WienBloggerTreffen und den Damen, Marlies & Alex, nicht geben würde. Wir möchten uns hierbei ganz herzlichst bei euch bedanken, dass wir euch kennen lernen durften und ihr bei uns zu Besuch wart. Ganz besonders hat uns gefreut, dass euch unsere Torte nicht nur gefallen sondern auch geschmeckt hat ^^. Denn wir wissen, Aussehen allen ist nicht alles, schmecken muss eine Torte.

Zum Schluss möchten wir euch noch verraten, dass wir unter dem Beitrag eine kleine Galerie mit Fotos von der Torte gemacht haben. Die Anschnittfotos wollten und können wir euch einfach nicht vorenthalten. ^^



Conchita Wurst Torte
Zutaten:
Teig:
4 Eier
175g Butter flüssig
200g Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
250g Mehl
2 TL Backpulver
3-5 EL Backkakao (je nach Geschmack)
Creme:
250g Mascarpone
1/2-1 Becher Joghurt
Zucker nach Geschmack
1 TL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarben: Gelb/Orange/Rot/Hellblau & Dunkelblau
Granache:
200ml Schlagobers
400g Kuvertüre
Dekor:
Fondant
schwarze Lebensmittelfarbe

Holunderblüten Sirup & wie die Erdbeere den Holunder küsst

Hallo Ihr Lieben =)

Es ist mal wieder so weit. Die Zeit des großen Einkochens ist da. Die ersten Früchte sind reif und schreien regelrecht danach von uns verarbeitet zu werden. Weil es ihnen egal ist was für leckere Sachen wir aus ihnen zaubern (Hauptsache lecker) wurden bereits die ersten Gläser/Flaschen mit Marmeladen und Sirup gefüllt. (siehe Facebook-Fotos)

Doch wer uns kennt weiß, dass wir uns gerne an ungewöhnlichen Dingen versuchen. Ok, unser Löwenzahnhonig ist zwar jetzt nicht so ungewöhnlich, unsere Oma hat ihn immer gemacht als wir noch Klein waren ^^, aber trotzdem haben wir schon einige Leute kennen gelernt, die nicht wussten was das eigentlich ist. Nur um im Nachhinein draufzukommen, dass sie ihn einmal vor langer Zeit im Kindergarten gemacht haben. Das sind die Arten von Erinnerungen, die auch wir nie vergessen werden. Immer wenn wir Husten hatten, gab es diesen Honig. ^^ *in Erinnerung schwelg*

Aber halt! Wir schweifen ab, zurück zum eigentlichen Thema.

Vor gut drei Wochen sind uns bei unserer Mutter auf ihre wunderschönen Holunderblüten aufmerksam geworden und haben sie fragen ob wir uns die ein oder andere Dolde mitnehmen dürften. Leider war ihre Antwort Nein. =( Unsere Mutter liebt Holunderkompott. Jedes Jahr wenn die Beeren reif sind sammelt sie sie von ihrem Strauch und verkocht sie. Klar, dass sie uns da keine Dolde mitgeben wollte. Doch zum Glück wächst der Holunder an so vielen anderen Orten, sodass wir kurzer Hand unsere Sachen sowie die Oma gepackt haben und uns auf die Jagt nach den begehrten Holunderblüten gemacht haben. Tja was sollen wir sagen. Wir wurden fündig ^^ und so konnten wir unseren ersten Holunderblüten Sirup ansetzen.

Hier das Rezept ^^

Holunderblüten Sirup

Zutaten für 4-5l :
3 Kilo Zucker
3 Liter Wasser
6 Bio Zitronen in Scheiben
45g Zitronensäure
50-55 Holunderblüten (je nach Größe)

Die Baking Sister´s auf dem Wien Blogger Treffen & Warum der Abend so schön war

Hallo Ihr Lieben =)

Was für eine Woche. Wir sagen nur Stress pur. Jetzt wo die ersten Früchte reif sind, sind wir ständig von einem Ort zum anderen unterwegs um diverse Früchte zu pflücken und sie direkt im Anschluss weiter zu verarbeiten. Das ein oder andere Foto von unseren ersten Sirup und Marmeladen haben

Soft Lemon Cookies für die Zitronentiger unter Euch und warum der Laptop derzeit nicht sehr verlockend ist

 
Hallo Ihr Lieben =)

Wir wissen der letzte Blogbeitrag ist schon etwas her. Aber warum schaffen wir es einfach nicht unseren Hintern vor den Laptop zu platzieren und ein paar Zeilen zu schreiben? Tja, in den letzten zwei Wochen ging es bei uns etwas drunter und drüber. Das Wetter war auch nicht besonders hilfreich. Bei gefühlten 40°C in der Wohnung, 3Stock direkt unterm Dach, war die Aussicht auf einen Laptop, der binnen kürzester Zeit heiße Luft in die Wohnung bläst, nicht gerade verlockend.

Dazu kommt, dass jetzt die ersten Früchte reif sind und diese geerntet,verarbeitet oder eingekocht werden möchten =) In Omas Garten sind zum Beispiel jetzt die Weichseln reif und in ca. einer Woche die Kirschen. Arbeit, Arbeit & noch mehr Arbeit steht uns da bevor, aber wir freuen uns schon drauf und Ihr könnt euch schon auf unsere folgenden Kreationen freuen =)

Bevor wir das heute Rezept verraten, möchten wir euch eine kleine Vorschau auf unsere folgenden Post´s geben, er erste folgt spätestens am Sonntag,: "Mohnblüten-Sirup, Holunderblüte, Wiener Bloggertreffen, Foodblogger Treffen, eine Torte sieht Bunt und Hausgemachtes Mascarpone-Milch Eis".

Aber bis dahin lasst euch unsere Soft Lemon Cookies schmecken =) sie schmecken schön zitronig und sind auch nicht zu süß. Genau das richtige für alle Zitronentiger oder jeden der es werden möchte ;)

Soft Lemon Cookies

Zutaten:

für den Teig

270g Universalmehl

½ TL Backpulver
½ TL Salz

210g Kristallzucker

3 TL Zitronenschale oder von 1 Zitrone

225g Butter, Raumtemperatur

1 Ei

1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

für die Glasur:

120g Staubzucker
4-5 TL Zitronensaft

 

Unsere Erdbeer-Cheese Bars oder ein Hoch auf die Erdbeer Zeit

Hallo Ihr Lieben =)

Lange ist es her, dass wir euch unsere Erdbeer-Chesse Bars auf Facebook präsentiert haben.
Entschuldigt bitte die Wartezeit, wir hatten in letzter Zeit eher Gelegenheiten den Backofen anzuschmeißen, als fürs Abtippen der Rezepte, da hat die Zeit, dann doch nicht ganz gereicht. =/ Aber kommt Zeit, kommt Rezept =)

Doch vorher möchten wir euch noch eine Kleinigkeit verraten. Vor kurzem wurden wir von den Mädels von Backgaudi angeschrieben ob wir nicht Interesse hätten bei ihrem Event "Bakers from the Blog" mitzumachen. Was sollen wir sagen....Klar, machen wir mit!

Doch welches Rezept sollten wir einschicken? Wir haben uns lange den Kopf zerbrochen und uns dann für das Rezept unserer Erdbeer-Cheese Bars entschieden. Bleibt nur noch zu Hoffen, dass wir auch wirklich mit von der Partie sein werden. Drückt uns also die Daumen ;)

Erdbeer-Cheese Bars

Zutaten:

Mürbteig:

300g Mehl

200g Butter

100g Staubzucker

1/2 Ei

2 Päckchen Vanillezucker

Cheesefüllung:

100g Frischkäse oder Topfen

60-80g Staubzucker (je nach Geschmack)

1/2 Ei

1 Päckchen Vanillezucker

frische Erdbeeren nach Geschmack

Himbeer-Zitronen Cookies oder wie Eine von uns fast alle Cookies vernichtet hat

Hallo Ihr Lieben =)

Wir haben es vielleicht schon einmal erwähnt. Jeden Samstag, wenn eine der Baking Sister´s nicht zu Hause ist, Arbeit sei Dank, hat die zweite Sister die Küche ganz für sich allein ^^ und das ist bei zwei Backbegeisterten in einem Haushalt ab und an doch ein kleiner Segen.

Das beste Beispiel dafür, was bei Sturmfrei alles leckres gezaubert wird, sind unsere Himbeer-Zitronen Cookies =) Wenn die erste Sister zu Hause gewesen wäre, könnten wir euch Heute nicht das Rezept dafür verraten ;) Lang lebe die Sturmfreie-Samstags-Küche ;)

Ihr könnt euch vorstellen, dass die Sister, die vom Arbeiten heim gekommen ist, Abends einen Teller voller leckerer Cookies vorgefunden hat und was sollen wir noch sagen. Ich, die böse Angi, hab fast ganz allein alle Cookies verputzt und das nicht nur weil ich Himbeeren über alles Liebe ^^
Doch genug der Worte hier das Rezept für unsere ober lecker-schmecker Cookies =)

Himbeer-Zitronen Cookies
Zutaten für 10-12 Cookies
120g Mehl glatt
25g Butter 
50g Frischkäse 
1 Prise Salz
60g Staubzucker
1 Ei
Mark einer 1/2 Vanilleschote oder 1 P.Vanillezucker
1 TL frischer Zitronensaft
1/2 TL Zitronenschale
1 gestrichener TL Backpulver
100g frische oder gefrorene Himbeeren