Wöchentlich grüßt das Murmeltier oder eine Buttermilchschitte zum Kaffee

Hallo ihr Lieben =)

Sonntag. Ein Tag wie jeder anderer auch? Nicht ganz. Denn Sonntag ist bei uns seit einiger Zeit der Familientag der Woche.

Wir packen unsere sieben Sachen wie Kochutensilien, Zutaten für's Kochen, wenn nötig Rezeptnotizen ect. und natürlich auch etwas gebackenes, und ab gehts zur Familie. =D  Egal ob Biskuitrolade, Mohn- und Nussschnecken oder Buttermilchschnitte, welche wir erst letzten Sonntag gebacken haben Dank dem World Wide Web und Euch gehen uns so schnell die Ideen nicht aus ;)

Bei der Buttermilchschnitte dachten wir uns, so eine leckere Schnitte wie aus dem Supermarkt, das wärs, nur selbstgemacht. Doch bei der Suche im WWW konnten wir leider kein geeignetes Rezept finden =( Also dachten wir uns, egal wir backen nach folgendem Rezept: "Das kommt in die Schüssel, Das auch & Das auch oder anders gesagt ala FreiSchnauze" =)

Unsere selbst kreierte Buttermilchschnitte mit Erdbeeren. *lecker* Lasst sie euch schmecken! ;)

Buttermilchschnitte mit Erdbeeren

Zutaten:

Teig:

3 Eidotter

120g Staubzucker

100g Mehl glatt

20g Speisestärke

3 Eiklar

1 EL Vanillezucker

2 gestrichene Tl Backpulver

1 Prise Salz

3 EL Öl

5 EL heißes Wasser

Creme:

250-350ml Buttermilch

250ml Schlagobers

3-5 EL Natur Joghurt 3,5%

6-8 Blatt Gelatine

Rum zum Auflösen der Gelatine

3-5 EL Zucker

1 EL Vanillezucker

Belag:

500g Erdbeeren

rotes Tortengelee

Erdbeermarmelade zum Bestreichen

Zubereitung:

Teig:

• Backofen auf 180° Ober und Unterhitze vorheizen
• einen eckigen Backrahmen mit Backpapier auslegen

In einer  Schüssel:

• Eiklar mit der Prise Salz zu Schnee schlagen

In einer zweiten Schüssel

• Eidotter, Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig aufschlagen
• Öl zugeben und unterrühren
• Mehl, Backpulver, Speisestärke vermischen
• Mehlgemisch auf die Dottermasse sieben, kurz unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben
• Den Teig in den Backrahmen füllen, glatt streichen und im Backofen ca.18-25 Minuten backen. Stäbchenprobe!
• Den Biskuit im Rahmen komplett erkalten lassen und mit Erdbeermarmelade bestreichen.

Creme:

• Gelatine in kaltem Wasser einweichen
• Buttermilch, Joghurt, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren
• Schlagobers streif schlagen
• Gelatine ausdrücken und im erwärmten Rum auflösen
• ca.3 EL von der Buttermilchmasse in die Rumgelatine einrühren (damit sich keine Gelatinefäden bilden)
• Die angerührte Gelatine in die restliche Creme einrühren und den Schlagobers unterheben
• Die Creme auf den Biskuit streichen und im Kühlschrank ca.6 Stunden fest werden lassen.

Zusammenstellung:

• Erdbeeren waschen und je nach Wunsch schneiden
• Tortengelee nach Anleitung zubereiten und auf den Erdbeeren gleichmässig verteilen, sodass alle bedeckt sind

Fertig ist die Buttermilchschnitte mit Erdbeeren.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen

eure Baking Sisters =)